Las proteínas son esenciales como componentes básicos para un cuerpo sano. El cuerpo usa
proteínas, entre otras cosas, para construir tejido muscular, y son indispensables para una buena salud
recuperación muscular después del entrenamiento físico. Ahora, bajo el pretexto de la sostenibilidad, un
énfasis en el consumo de proteínas vegetales, pero ¿en qué medida son estas
mejor o peor que las proteínas de origen animal? La respuesta a esta pregunta
tiene matices, y nos gustaría explicarlo más adelante en este blog.
¿Mejor para qué?
La afirmación de que una fuente de proteínas es mejor que la otra requiere una explicación más detallada. Con el
en vista de lo que es uno mejor que el otro? Hay varias opiniones al respecto, pero
ya que nos ocupamos de la forma física y la salud, solo lo veremos
efecto sobre el cuerpo humano en general, y la recuperación muscular en particular. Nosotros
por lo tanto, puede especificar aún más la cuestión de qué tipo de proteínas son mejores: qué tipo
¿Son las proteínas mejores para construir y reparar el tejido muscular en el cuerpo humano?
Para responder a esta pregunta, tenemos que acercarnos a la
propiedades de las proteinas.
Los aminoacidos
El propio cuerpo también produce proteínas a partir de 22 tipos diferentes de aminoácidos. De aquí
permite que el cuerpo construya muchos tipos diferentes de proteínas. Sin embargo, es cierto que todos
las proteínas se construyen a partir de ciertos aminoácidos específicos, por lo que tiene los correctos
cantidades de los aminoácidos correctos en el cuerpo. Esto se relaciona
en el perfil de aminoácidos de una fuente de alimento. Este es un punto en el que las células de proteína animal
difieren de los vegetales. El perfil de aminoácidos de las proteínas animales es muy similar
más parecido al del perfil de aminoácidos humanos en comparación con las proteínas vegetales. El
por lo tanto, la biodisponibilidad de las proteínas animales es mayor. esto significa que
el cuerpo humano puede procesar las proteínas animales con mayor facilidad y eficiencia.
Aminoácidos esenciales
Parte de los 22 aminoácidos diferentes pueden ser producidos por el propio cuerpo humano
son creados. Sin embargo, 9 de los 22 aminoácidos no pueden ser producidos por el propio cuerpo,
por lo que es fundamental conseguirlo a través de nuestra dieta. Por eso estos
9 aminoácidos también llamados los aminoácidos esenciales. Porque el
composición de aminoácidos difiere entre las proteínas animales y vegetales, es también uno
diferencia de calidad. En general, las proteínas de origen animal contienen los 9
los aminoácidos esenciales y las proteínas de fuentes vegetales por lo general no lo hacen. Un vegetal
La excepción a esto es la semilla de cáñamo, que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Porque
los productos de origen animal como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos suelen contener todos los aminoácidos esenciales,
Estos también se conocen como fuentes de proteínas completas. Son fuentes vegetales de proteína
por otro lado, no completa, por lo que forma parte de una dieta vegetariana o vegana
necesario, combinar varios productos vegetales para formar un completo
perfil de aminoácidos.
Conclusión: ¿animal o vegetal?
Siempre que sea posible obtener una proteína tanto de origen animal como vegetal
mantener un cuerpo sano. Sin embargo, es más fácil con una dieta animal (parcial)
satisfacer la necesidad física de obtener todos los aminoácidos esenciales. De
en vista de esto, es por lo tanto más eficiente incorporar productos de origen animal en su dieta que
utilizando únicamente fuentes de proteínas vegetales. Es necesario para el
sustitución de proteínas animales completas por una combinación de proteínas vegetales incompletas
proteína. Por supuesto, las proteínas vegetales también tienen beneficios únicos, lo que las hace
Es difícil decir que uno es mejor que el otro. Puede decirse que
las fuentes de proteína animal son más eficientes para que el cuerpo humano las use y las absorba
establecer como bloques de construcción.
– ¿Mejor para qué?
– Composición de aminoácidos
- Aminoácidos esenciales
