digerir proteínas comienza en tu estómago. Las enzimas pepsina que provienen del jugo gástrico dividen las proteínas en pequeñas partículas, a las que llamamos péptidos. El jugo gástrico consiste en ácido clorhídrico y enzimas y asegura que las bacterias que terminan en el estómago mueran. Los péptidos finalmente llegan al estómago a través del intestino delgado. En el estómago, los péptidos se descomponen en aminoácidos. Para descomponer los péptidos en aminoácidos, necesita tripsinógeno, quimotripsinógeno y pro-caboxpeptidasa. Estos 3 tipos de enzimas provienen del páncreas y del intestino delgado. El páncreas es un órgano necesario para la digestión y el control del azúcar en la sangre. Los aminoácidos se entregan al hígado y otros tejidos a través de la sangre. Un órgano es el hígado, que juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas. El 70% de los aminoácidos en nuestro cuerpo se fabrican como proteína corporal. Las proteínas que ingerimos a través de nuestra dieta son diferentes a las proteínas de nuestro cuerpo. De esta forma, el organismo se encarga de que los propios aminoácidos adapten las proteínas para que se adapten al organismo. El otro 30% de estos aminoácidos se queman o salen por la orina. Por lo tanto, las proteínas del cuerpo se construyen y descomponen continuamente, diariamente se reemplazan alrededor de 200 a 300 gramos de proteína corporal. Su orina continuamente produce pequeñas cantidades de proteína con el cabello, las uñas, las escamas, la transpiración y la orina, la proteína debe seguir siendo suplementada. Las quemaduras o la desnutrición hacen que las personas tengan una mayor degradación de proteínas o pérdidas de aminoácidos. El cuerpo solo quemará sus propias proteínas si hay muy pocos carbohidratos en nuestra dieta. El exceso de aminoácidos se descompone junto con las proteínas del cuerpo en urea. La urea proviene del hígado y se crea por la combustión de proteínas, por lo que la orina es un líquido con productos de desecho. Sale del cuerpo a través de la micción.
El National Working Group Disten Oncology ha elaborado una base de datos junto con el IKNL que contiene productos ricos en energía y proteínas. En esta base de datos puedes ver qué productos son ricos en proteínas, una lista útil para inspirarte. Puedes encontrar la lista aquí: https://www.stuurgroepondervoeding.nl/energie-en-eiwitrijke-producten.
Los batidos de proteínas son ricos en proteínas, que son muy populares entre los atletas ávidos. Hay diferentes tipos de batidos de proteínas en varios sabores. En CBD and Sport agregamos CBD a esto para una recuperación aún mejor. Si come muy poca proteína, causa síntomas como fatiga, pérdida de cabello, pérdida de pigmento, pérdida de masa muscular, temperatura corporal baja y alteración de los niveles hormonales. La deficiencia extrema de proteínas, que solo ocurre en personas hambrientas, puede ser fatal. El suero es la forma conocida de proteína, que se puede dividir en concentrado, aislado e hidrolizado.
Los productos animales suelen tener un alto contenido de proteínas, por ejemplo: la carne, el pescado, el pollo, los huevos, la leche, el yogur, el requesón y el queso contienen grandes cantidades de proteínas. Las legumbres son una buena fuente de proteína vegetal. Por ejemplo: lentejas, guisantes, frijoles, nueces, maíz y quinua. La composición de aminoácidos marca la diferencia entre productos vegetales y animales. Las fuentes de proteína animal son completas, contienen todos los aminoácidos que necesitamos y, a menudo, tienen un valor PDCAAS más alto que las proteínas vegetales. El valor PDCAAS indica la cantidad de aminoácidos esenciales, que ha sido corregida por la digestibilidad de una proteína. Por ejemplo, es importante que un vegetariano combine varios productos vegetales para obtener los aminoácidos correctos. Solo existe una proteína vegetal completa y esta es la soya. Por lo tanto, este es un buen reemplazo para muchos productos.
Mucha proteína y pocos carbohidratos ponen a tu cuerpo en un estado llamado cetosis. Esto asegura la quema de grasa que da paso a la energía. Esto es bueno si quieres deshacerte de tu estómago, pero hace que tu aliento sea menos bueno y fresco.
Por lo tanto, está claro que su cuerpo no puede prescindir de las proteínas. La mayoría de las personas no se centran en una dieta rica en proteínas porque quieren mejorar la transmisión de estímulos. A menudo se promociona una dieta rica en proteínas para ayudar a perder peso.
