De nos jours, il y a une tendance croissante à abandonner plus souvent la viande et à opter pour des alternatives végétales. Vous pouvez également envisager de réduire ou d'éliminer la viande de votre alimentation et d'opter pour des options végétariennes. Vous devez alors faire attention à ce que vous ayez encore tout nutriments importants reçoit. Par exemple, la viande est l'une des sources les plus connues de les protéines, qui est un nutriment essentiel, notamment pour les sportifs. Alors, comment s'assurer d'avoir suffisamment de protéines avec un régime végétarien ? Un certain nombre de sources végétariennes de protéines seront discutées ci-dessous.
Lentilles
Les lentilles peuvent être considérées comme un super aliment, car elles contiennent presque autant de protéines que la viande. Une source d'énergie idéale pour les végétariens ! De plus, les lentilles contiennent beaucoup de fibres insolubles, ce qui est bon pour la digestion. Il aide à prévenir la constipation, une sensation de blocage dans les intestins.
spiruline
Un autre super aliment, car la spiruline est l'une des sources de protéines naturelles les plus riches sur terre. Il ne contient pas moins de 70 % de protéines, alors qu'un steak, par exemple, ne contient « que » 22 % de protéines. De plus, cette algue bleu-vert contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras essentiels. C'est pourquoi la spiruline peut également être considérée comme une multivitamine très polyvalente.
Le tempeh
Tempeh est le nom des graines de soja cuites fermentées. Il contient environ 100 grammes de protéines pour 12 grammes. Le tempeh a un goût de noisette et contient plus de protéines que le tofu. Grâce au processus de fermentation que le tempeh a subi, il est également plus facile à digérer dans l'estomac.
Haricots noirs
Vous obtenez environ 100 grammes de protéines pour 9 grammes de haricots noirs. Une vraie source de protéines ! De plus, les haricots noirs regorgent également de fibres, de potassium, d'acide folique, de vitamine B6 et de toute une gamme de phytonutriments.
Pois chiches
Les pois chiches sont également une source saine de protéines. C'est très simple de faire votre propre houmous (tartinade de pois chiches) et d'en profiter à tout moment de la journée. Par exemple comme garniture de sandwich ou comme délicieuse trempette avec vos légumes.
Graine de chia
Bien qu'elles soient super petites, ces graines regorgent de nutriments, y compris de protéines. C'est également une excellente source d'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 d'origine végétale.
gruau d'avoine
Le gruau d'avoine est une bonne source de protéines. Vous obtenez environ 100 grammes de protéines pour 14 grammes, et un avantage supplémentaire par rapport aux flocons d'avoine est que l'index glycémique est plus faible. Cela signifie que les gruaux d'avoine ne provoquent pas, ou beaucoup moins, une augmentation de votre taux de sucre dans le sang et que les glucides sont décomposés lentement. Cela vous permet de profiter plus longtemps d'une sensation de satiété.
