Eiwitpoeders kunnen nuttige supplementen zijn als toevoeging op een eiwitrijk dieet in
combinatie met een sportieve levensstijl. Vooral als je met krachtsport je spieren traint, zijn
proteïnes onmisbaar voor een effectieve spiergroei. De potten met zowel whey als
plantaardige eiwitten zijn meestal erg groot, zodat je meteen een goede voorraad in huis
hebt. Een logische vraag hierbij is hoe snel deze producten kunnen bederven, en vooral ook
hoe je deze het beste kan bewaren om derving te voorkomen. In deze blog lees je hierop het
antwoord!
Hoe lang blijft eiwitpoeder goed?
Het is niet vreemd dat je je afvraagt hoe lang je een pot eiwitpoeder kan bewaren voordat
hij gaat beschimmelen, of voordat de werking ervan drastisch verminderd. Het zijn tenslotte
grote potten waar je best een tijd over doet om hem op te krijgen, zelfs als je het dagelijks
proteïnepoeder gebruikt. Mensen vragen zich af of eiwitpoeder afkomstig van dierlijke
eiwitten, net als vlees- en zuivelproducten zoals melk en yoghurt snel kan bederven. Het
simpele antwoord op deze vraag is: nee. Dit heeft ermee te maken dat eiwitpoeders in een
zeer droge omgeving bewaard worden, waardoor microben niet de kans krijgen zich daarin
te nestelen en te groeien. Kans op schimmel in je pot met eiwitpoeder is daarom vrijwel nul,
tenzij je hem bewaard op een vochtige plek. Voor plantaardige eiwitpoeders zoals pea
protein, soja of hennep geldt hetzelfde, want ook deze worden in een zeer droge omgeving
bewaard. Dus ook de mensen met een vegan lifestyle hoeven zich geen zorgen te maken om
de houdbaarheid van een pot eiwitpoeder, zelfs niet als het over de datum is. Wel is het zo
dat voor zowel dierlijke als plantaardige eiwitpoeders, er naar verloop van tijd langzaam
werkzame stoffen afgebroken worden onder invloed van de aanwezige suiker.
Waar kun je het beste eiwitpoeder in bewaren om het zo lang mogelijk vers te houden?
Het beste kun je eiwitpoeder gewoon bewaren in de verpakking waarin het geleverd wordt.
Deze verpakking is doorgaans heel stevig en donker van binnen waardoor het poeder wordt
beschermd tegen het licht. Het is belangrijk om het eiwitpoeder te bewaren op een koele en
droge plek voor de langste houdbaarheid. Leg hem bijvoorbeeld niet op je koelkast,
aangezien dit een elektrisch apparaat is waar vocht en de nodige warmte vanaf kunnen
komen. Daarnaast wil je het poeder zo droog mogelijk houden, dus gebruik je voor het
nemen van een scoop altijd een schone, droge lepel.
Het is vaak ook mogelijk om eiwitpoeder in bulk te kopen, wat neer kan komen op enkele
verpakkingen van wel 15 kilogram of meer. Het is natuurlijk niet heel praktisch zo’n grote zak
dagelijks te moeten openmaken. Als alternatief kan je een gedeelte van de zak in een
kleinere pot doen voor dagelijks gebruik. Nadat je de lucht er zoveel mogelijk uit hebt
gehaald, sluit je de geopende verpakking goed, eventueel met extra tape. Om de vetten
langer te behouden, is het zelfs mogelijk om het eiwitpoeder te bewaren in de vriezer, maar
dit is optioneel.