Het gebruik van eiwitpoeders is iets dat door veel krachtsporters op dagelijkse basis wordt
gedaan. Wei-eiwit is hierin de meest populaire vorm, want deze is door het lichaam het best
opneembaar. Wetenschappelijk onderzoek heeft ook aangetoond dat het onder meer de
spiereiwitsynthese bevordert. Als je online of in de schappen een beetje hebt opgelet, zal je
opgemerkt hebben dat er naast de whey concentraat ook whey isolaat verkrijgbaar is. Maar
in hoeverre verschillen ze van elkaar en hoe weet je dan welke vorm whey eiwitpoeder je
het beste kan kiezen?
Wat is whey protein concentraat?
Whey protein, oftewel wei-eiwit, is een vorm van dierlijke eiwitten. Het is namelijk afkomstig
van koemelk die bij het productieproces door een verfijnd filter wordt geduwd. Het wei-
eiwitconcentraat is hetgeen dat hierna achterblijft en opdroogt. Dit eiwitconcentraat bevat
tevens altijd een hoeveelheid vetten en koolhydraten in de vorm van lactose. Het
eiwitgehalte van wei-eiwitpoeders is bij de meeste producten maximaal 80%. Voordelen van
concentraat zijn dat het relatief goedkoop is en het een complete eiwitbron is, omdat het
alle negen essentiële aminozuren bevat.
Wat is whey protein isolaat?
Whey isolaat lijkt in principe veel op concentraat, maar door een uitgebreider
verwerkingsproces met cross-flow microfiltratie, wordt het eiwit van het vet en lactose
gescheiden. Dit maakt whey isolate een puurdere vorm van eiwit dan whey concentrate,
omdat het minder vet en koolhydraten bevat. Bovendien bevat isolaat een stuk minder
lactose dan whey concentraat, wat een voordelige eigenschap is voor mensen met een
lactose-intolerantie. Voordelen van whey isolaat ten opzichte van whey concentraat zijn dat
het minder koolydraten, vet en lactose bevat. Bovendien is het eiwitgehalte van 90% in
isolaat hoger dan in concentraat, en het is ook een complete bron van eiwitten.
Welke vorm whey protein is het beste?
Of de één beter is dan de ander is niet helemaal van toepassing. Zowel whey concentraat als
whey isolaat zijn goede eiwitsupplementen die mensen met een sportieve lifestyle kunnen
helpen bij het herstel van spieren en opbouw van spiermassa. Het is per persoon afhankelijk
welke vorm het meest geschikt is. Dit hangt af van je budget, eventuele allergieën en het
dieet dat je volgt. Zo is whey isolaat ideaal voor mensen met een intolerantie voor lactose
en/of mensen die een vetarm dieet volgen. Ben je bijvoorbeeld aan het
cutten/droogtrainen, dan is het verstandig om te kiezen voor isolaat, omdat daar minder vet
in zit. Ben je juist aan het bulken, dan valt je keuze waarschijnlijk eerder op de whey
concentraat, omdat die goedkoper is dan isolaat en je waarschijnlijk al genoeg geld uitgeeft
aan voedsel. Kortom, voor de beste keuze moet je kijken naar je eigen situatie en daarop
afstemmen welke vorm wei-eiwit het meest geschikt is.
